四方を海で囲ませている日本の中でも、とりわけ富山県は魚の豊富な県として知られています。

新鮮な富山の魚を扱うなかで鮮度や味を維持したまま加工品を作れないかとずっと考えてきました。
同じ魚でも獲れるれる時期によって味が違い価格が違う味も良い値段も適切な時に富山ならではの
加工技術（味噌、こうじ、昆布など）で製品を作り富山の味として提案したいと思っています。

老舗ならではの伝統ある富山の郷土料理や魚を少しずつ手のまわる範囲でですが、
たくさんの方に食して頂きたいと考えております。
どうぞ今後ともよろしくお願い致します。