2022年1月8日 なんの昆布じめでしょう？

この昆布じめはなんでしょうか？

皆様から、その魚、初めて見た〜！
どこ食べる場所あるんですか〜？と
たくさんの質問DMがきたので
昆布じめにしてみました。

答えは動画の

『ヤガラ 』という魚です。

ヤガラは味がとても良い白身のクセのない魚です。
入荷量が少ないおいしい魚です。

刺身、昆布じめ、椀物、鮨種によく使われます。