2022年6月3日 鱧 はも ハモ
投稿 06/03
in 未分類
取扱注意魚
Daggertoothpikeconger
Congerpike
今朝は#夏の魚 の代表🌻と
言っていいハモが入荷しました！
ハモは大型の#肉食魚 🐟で
普通は全長約1mのものが多いですが、最大は2.2mもあるそうです。
水深100mより浅い砂泥域に生息
日中は岩穴に潜み、夜行性で、
鋭い歯で甲殻類、たこ、いか、小魚などを食べる。
鰻や穴子と比べるとアゴが大きく
歯は鋭く、動画を撮るために
近づくと水面から顔を出して、
5枚目の写真のように
噛みついてこようとします。
噛まれたら大変なことに…
ノコギリみたいな歯です🦷
凶暴な魚 ですが、
とっても美味しいです。
はもの湯引き で
よく食べられています。
はもの天ぷら #はもすき
はも寿司
京料理 の代表でもある鱧
なぜ、京都＝鱧 なのか
いろいろ調べてみると
生命力が強く、輸送が発達して
いなかった時代でも内陸の京都まで
生きたまま輸送できたから！
と言われているそうです。
今日は鱧の歯をもっと近くで
撮影したかったんですが、、、
とにかく口をあけて
威嚇して水面から顔をあげて
くる顔がこわいこわい…
咬まれたら
鱧の湯引き ではなく
鱧の指切り です。
大事な#活魚 の商品なので
触らずそーっと！
あまり暴れさせたくなく、、、
これが私の鱧の撮影の限界でした。
またこれから旬なので
チャンスありましたら鋭い歯の
撮影頑張ります。
