2022年7月4日 太刀魚たちうお
投稿 07/04
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cutlassfish#夏の魚
太刀に似ているから太刀魚
または
垂直に立ち泳ぎをするから立ち魚と
名前の由来の説があります。
全長1.3m 水深100〜300mに棲息
日中は深場に夜に浮上し補食
下顎が突出し、両顎に鋭い
まるでカミソリのような切れ味の
ある歯をもち噛んだ獲物は離さない😱
体表の青みのある銀色がとてもキレイなんですが！
実は昔はこの体表のグアニン質を銀粉にしてラメの材料になっていたそうです。ネイルのシルバーラメは太刀魚から！と思ったらすごいですね💅
太刀魚は皆様どんな料理されますか？
刺身 塩焼き ムニエル
南蛮漬け #骨せんべい
私は太刀魚と言ったら塩焼きが大好物です。
太刀魚のふっくらやわらか
上品な白身が塩と抜群にマッチしています。
太刀魚は油や野菜とも相性が
良いので南蛮漬けも美味しいですし、結局なににしても美味しい魚ですね！
ペラペラの太刀魚塩焼きだと身をとるのも大変ですが、
写真の太刀魚のように大きな厚みのある太刀魚だと
塩焼きでもこんもり身がとれますよ〜🐟
