2022年8月19日 鮎
投稿 08/19
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あゆ#鮎#養殖鮎 と
天然鮎
神通川鮎釣り #神通川#清流の女王
涼しくなる動画#fishing
英名#sweetfish 甘い魚
中国では#香魚 と言われるほど
鮎は独特の香りがします。また
天然や養殖、川によっても香りが
違ってくるそうです！昔から鮎はスイカ🍉かキュウリ🥒の香りがすると言われているそうです。次食べる機会があれば香りも楽しんでみたいです。
7月に紹介した富山の郷土料理本からの#鮎のなれずし を一度作ってみたいなと思っています。私の両祖父母は他界したので、そのような話も聞けず、戦争の話もそうですが、もっといろんな昔話を聞いておけば良かったなと考える今日この頃です。
