2022年9月11日 アカムツ
投稿 09/11
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魚神ギョシンと言ってましたが最近は
のどぐろ で有名です。
喉が真っ黒だから#のどぐろ
富山ののどぐろの旬が7月から9月頃
最近は、毎朝のどぐろの仕入れがあります。
のどぐろは脂たっぷり口に入れると
ジュワァーと脂が溶け出します。
『白身のトロ』とも言われています。
焼いても煮てもとっても上品な味です。
