赤い刺身

赤い刺身

この刺身は何でしょうか?

神津島 #kouzshima から来た魚

全長30㎝〜40㎝

全身真っ赤でウロコは黄金の光沢!深海にいるため目は大きく光を当てると金色に光ります。
なんとも神々しい魚です!

目が金色

金目鯛

金目鯛#きんめだい です。

写真の金目鯛は#神津島産 です。

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とても素敵な島です。#青い海
いつか行ってみたいなと夢見てます。

神津島の金目鯛 は

脂ののった白身でとても美味しいと言われております。

昨夜は#金目鯛のしゃぶしゃぶ にしました。頭は#金目鯛の煮付けに いろんなレシピ、好みがありますが金目鯛は、しゃぶしゃぶが美味しいと個人的に思います。

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