2022年7月7日 赤い刺身
投稿 07/07
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この刺身は何でしょうか？
神津島 #kouzshima から来た魚
全長30㎝〜40㎝
全身真っ赤でウロコは黄金の光沢！深海にいるため目は大きく光を当てると金色に光ります。
なんとも神々しい魚です！
目が金色
↓
金目鯛
金目鯛#きんめだい です。
写真の金目鯛は#神津島産 です。
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とても素敵な島です。#青い海
いつか行ってみたいなと夢見てます。
神津島の金目鯛 は
脂ののった白身でとても美味しいと言われております。
昨夜は#金目鯛のしゃぶしゃぶ にしました。頭は#金目鯛の煮付けに いろんなレシピ、好みがありますが金目鯛は、しゃぶしゃぶが美味しいと個人的に思います。
