Author: shimaya

荒巻鮭 先日の第一弾の新巻鮭の写真 志満屋が代々受け継いできたやり方で塩抜きをし、洗って寒風にさらし、本格熟成させています。 富山の魚#富山の魚屋 鮮魚志満屋#鮮魚店#志満屋 昆布じめ#富山の昆布じめ#昆布締め#昆布〆 西京焼き#荒巻鮭#富山湾 ...

はじめまして志満屋(しまや)です。Instagram始めました。 江戸時代から魚屋をやっております。現在は、鮮魚の小売りはしておりませんが、江戸時代から伝わる富山の魚食文化を是非、皆様にお届けしたいと思い、伝統ある老舗の昆布じめや西京焼きなど手のまわる範囲で少しずつですが、志満屋が初めての方においしさを味わっていただけたならと思っております。どうぞよろしくお願い致します。 ...