Author: shimaya

19 7月

Posted at 21:49h in 未分類

グジ 魚の名前は地方によりいろんな名前があり、難しいです😣昔から#高級魚　として知られています！朝、甘鯛が仕入れられてき並ぶとピンク色が際立ち、とてもキレイなんです！！なんだか元気をもらえるような色です🦩ピンクの体の中にも黄味がかる中心部とヒレ、尾ヒレに青み、#イエベ　なの？#ブルベ なの？なんとも言えない色の美しさです！ アカアマダイ#キアマダイ 甘鯛は全長約40センチ眼の前がすぐ額でストンとしていて独特な顔つきをしています！ 水深30〜150mくらいの砂泥底域に、穴を掘って生息、エビ、カニ、貝などを食べるそうで、穴を掘る⁉️にはビックリ⁉️どうやって穴を掘るのか気になります。 名前の通り、身が甘い！白身の肉は柔らかい、鮮度が落ちると水ぽくなるので、#昆布じめや焼き物、蒸し物、練り物にすると甘味が増して美味しいです！粕漬けや# 西京漬け にも！個人的には甘鯛の煮付けが好きです。身が本当に甘いですよ！ 志満屋#志満屋の昆布じめ 富山の魚屋#富山の鮮魚店#魚屋#鮮魚 キトキトの魚#fishstore 志満屋の魚図鑑 魚スタグラム#魚さん 魚好きな人と繋がりたい 富山湾の魚#昆布じめ ...

14 7月

Posted at 18:12h in 未分類

表彰状をもらえるのは素直にとても嬉しいです！立派な額付きでした！ありがとうございます富山市保健所長.食品衛生協会会長表彰です。 食品優良施設　11施設に選出 魚屋はなんだか汚いとイメージもあったりしますが志満屋は昆布じめなどの加工品調理は写真の練ハエ1匹入らせない調理室にてつくっております。これからもお客様に#安心安全な魚 を提供して行きます。いつもありがとうございます♪ HACCP#日々掃除 志満屋#志満屋の昆布じめ 富山の魚屋#富山の鮮魚店 キトキトの魚#fishstore 魚スタグラム#魚好きな人と繋がりたい 富山の#魚食文化 を全国へ ...

12 7月

Posted at 22:30h in 未分類

ニュースを見る度に心が沈み痛みます。だからTVは最近見ないと言うか見れない…🥲 昨夜の散歩では、ライトアップがとてもキレイな#県庁前公園の噴水 まで行きました。この噴水を眺めているだけで光と水の音に心癒されます。遠くに見えるのは先日、山を撮影してた#市役所展望台 Instagramを始めて半年、Instagramを楽しみにしているとお声がけ頂いたり、Instagram見てご来店頂いたり、いろんな出逢いがありました。これからも#富山の魚 富山の魚食文化#志満屋の昆布じめ　をたくさんの方に食して頂けるよう、より一層努力していきます。 今後ともよろしくお願い致します。 志満屋#志満屋の昆布じめ キトキトの魚#fishstore 魚スタグラム#花は咲く 魚好きな人と繋がりたい 富山の#魚食文化 を全国へ 美しい国日本 ...

12 7月

Posted at 09:13h in 未分類

どようの丑の日 わずかですがご注文受付ます。 今年は7月23日（土）と8月4日（木）ウナギの美味しさは焼き方にあり！『串打ち三年、割き八年、焼き一生』と言われるように、鰻には、ただシンプルに焼くだけではない奥深さがあります。鰻を焼いて50年の母が焼く鰻はもはや職人技です。楽しそうに気持ちを込めて焼いています。気持ちは鰻につたわる！！ 志満屋の鰻　は 魚屋専用の大きなグリルで時間をかけて、じっくり焼いてからタレを丁寧に少しずつ塗りながら焼いては塗りを何回も何回も繰り返し焼き上げます！皮はパリッと香ばしく中はふっくらフワフワです。#パリフワ　自宅でご飯にのせて、さらにタレをかけれるよう追いダレボトル付き！ 土用の丑の日以外の日でも2日前にご注文頂ければ鰻を焼きます！お値段は大きさや毎朝の仕入れ価格により変動します。今の所、だいたい1匹3,000円〜3,500円くらいです。 TEL0764325319InstagramのDMやLINEからでもご注文受付中です。じっくり丁寧に焼いているので一度にたくさんは出来なく、お断りする場合もございます。ご了承下さいませ。 志満屋#志満屋の昆布じめ キトキトの魚#fishstore 魚スタグラム 魚好きな人と繋がりたい 富山の#魚食文化 を全国へ ...

11 7月

Posted at 21:10h in 未分類

富山で涼を求めるならば 大岩日石寺へ とても素敵な場所でマイナスイオンたっぷりの夏疲れを吹き飛ばすパワースポットです。岩を削ってできた#大岩不動尊 に圧倒され、#手水場に紫陽花　がかわいい！ 六本滝　の前はとても涼しい マイナスイオン発生 の涼み場 暑くなると無性に食べたくなる 大岩そうめん #山菜定食 とろろこんぶおにぎり 水につけると文字がでてくる 水みくじ　他にもいろんな おもしろいおみくじがありますよ。 境内の横を流れる大岩川は#千巌渓　（せんがんけい）といわれ、岩や滝が織りなす渓谷で日本蘚苔類学会により「日本の貴重なコケの森」にも選定されているそう！癒されます！ 写真は、ないですが#大岩不動の湯　もこじんまりした天然温泉で♨️おすすめです。銭湯料金で入浴ができるのがとてもありがたく大好きな浴場です！ 日石寺より、もう少し車で上に行くと（かなり狭い山道） おおかみこどもの雨と雪 #花の家 が ありますし、たくさん歩いたあとや温泉後には帰り道にある剱岳の山麓で湧出した水#城山の水　を飲んで帰り、大岩は身も心も清められ、明日からも頑張れそう！と思えるような場所です。大岩に関してはすごい好きな場所なので、まだまだ細かく語りたいですが、長くなりすぎるので、また気軽にDMにて、なんでも聞いてくださいネ！ 志満屋#志満屋の昆布じめ 富山の魚屋#富山の鮮魚店 キトキトの魚 fishstore #魚スタグラム 魚好きな人と繋がりたい 富山観光#日本の風景 Japaneselandscape ...

07 7月

Posted at 13:04h in 未分類

この刺身は何でしょうか？ 神津島 #kouzshima から来た魚 全長30㎝〜40㎝ 全身真っ赤でウロコは黄金の光沢！深海にいるため目は大きく光を当てると金色に光ります。なんとも神々しい魚です！ 目が金色 ↓ 金目鯛 金目鯛#きんめだい　です。 写真の金目鯛は#神津島産　です。 伊豆諸島#神津島　←こちらポチッと見て下さい。 とても素敵な島です。#青い海いつか行ってみたいなと夢見てます。 神津島の金目鯛　は 脂ののった白身でとても美味しいと言われております。 昨夜は#金目鯛のしゃぶしゃぶ　にしました。頭は#金目鯛の煮付けに　いろんなレシピ、好みがありますが金目鯛は、しゃぶしゃぶが美味しいと個人的に思います。 志満屋#志満屋の昆布じめ キトキトの魚#fishstore 志満屋の魚図鑑 魚スタグラム#魚さん 魚好きな人と繋がりたい 昆布じめ ...

05 7月

Posted at 21:03h in 未分類

富山の絶景 昨日の大雨の後の#立山 がすごい近く綺麗だったので 富山市役所展望塔 へ 立山連峰#剱岳#早月尾根 弥陀ヶ原ホテル　が肉眼で 子供は弥陀ヶ原ホテルのことを見て『あれポツンと一軒家』だねと…笑 立山山麓スキー場 も 望遠鏡でリフトまで見えるくらいクッキリでした。剱岳の尾根を歩いている人見えるんじゃないかのレベルでした。立山が綺麗に見える日は立山に心癒され、穏やかになれます。西の空に夕陽が落ちるまで長い間、展望塔を楽しみました。 新湊大橋#夕景 海と能登半島も綺麗に見えました。 上から見る#富山城#富山城址公園城を見下ろす現代人に昔の人は何を思うだろうか ToyamaCastle#castle 最後の写真は下から展望塔を撮影 That's such a quintessential scene of Japan.の魚屋#富山の鮮魚店 キトキトの魚 fishstore #魚スタグラム 魚好きな人と繋がりたい 富山観光#日本の風景 Japaneselandscape Tateyamamountainrange ...

04 7月

Posted at 22:08h in 未分類

cutlassfish#夏の魚 太刀に似ているから太刀魚または垂直に立ち泳ぎをするから立ち魚と名前の由来の説があります。 全長1.3m 水深100〜300mに棲息日中は深場に夜に浮上し補食 下顎が突出し、両顎に鋭いまるでカミソリのような切れ味のある歯をもち噛んだ獲物は離さない😱 体表の青みのある銀色がとてもキレイなんですが！実は昔はこの体表のグアニン質を銀粉にしてラメの材料になっていたそうです。ネイルのシルバーラメは太刀魚から！と思ったらすごいですね💅 太刀魚は皆様どんな料理されますか？刺身　塩焼き　ムニエル　 南蛮漬け　#骨せんべい 私は太刀魚と言ったら塩焼きが大好物です。太刀魚のふっくらやわらか上品な白身が塩と抜群にマッチしています。太刀魚は油や野菜とも相性が良いので南蛮漬けも美味しいですし、結局なににしても美味しい魚ですね！ペラペラの太刀魚塩焼きだと身をとるのも大変ですが、写真の太刀魚のように大きな厚みのある太刀魚だと塩焼きでもこんもり身がとれますよ〜🐟 志満屋#志満屋の昆布じめ キトキトの魚#fishstore 志満屋の魚図鑑 魚スタグラム#魚さん 魚好きな人と繋がりたい 富山湾の魚#昆布じめ ...

04 7月

Posted at 22:08h in 未分類

cutlassfish#夏の魚 太刀に似ているから太刀魚または垂直に立ち泳ぎをするから立ち魚と名前の由来の説があります。 全長1.3m 水深100〜300mに棲息日中は深場に夜に浮上し補食 下顎が突出し、両顎に鋭いまるでカミソリのような切れ味のある歯をもち噛んだ獲物は離さない😱 体表の青みのある銀色がとてもキレイなんですが！実は昔はこの体表のグアニン質を銀粉にしてラメの材料になっていたそうです。ネイルのシルバーラメは太刀魚から！と思ったらすごいですね💅 太刀魚は皆様どんな料理されますか？刺身　塩焼き　ムニエル　 南蛮漬け　#骨せんべい 私は太刀魚と言ったら塩焼きが大好物です。太刀魚のふっくらやわらか上品な白身が塩と抜群にマッチしています。太刀魚は油や野菜とも相性が良いので南蛮漬けも美味しいですし、結局なににしても美味しい魚ですね！ペラペラの太刀魚塩焼きだと身をとるのも大変ですが、写真の太刀魚のように大きな厚みのある太刀魚だと塩焼きでもこんもり身がとれますよ〜🐟 志満屋#志満屋の昆布じめ キトキトの魚#fishstore 志満屋の魚図鑑 魚スタグラム#魚さん 魚好きな人と繋がりたい 富山湾の魚#昆布じめ ...

04 7月

Posted at 22:05h in 未分類

@akko.obento鰻を取りに来た時もかわいい😍元気いっぱいのあっこちゃんに家族皆、元気をもらいました。 人に元気を与える人 あっこのお弁当 美味しそうな#鰻弁当 志満屋の鰻#パリフワ　です。 志満屋#志満屋の昆布じめ キトキトの魚#fishstore 魚スタグラム 魚好きな人と繋がりたい 富山湾の魚 富山の魚食文化を全国へ ...